Как приготовить печенье хворост



Печенье "Хворост", вергуны, хрустики - так именуют это вкусное и весьма простое печенье. Предлагаю самый простой рецепт.

Ингредиенты:
  • яйцо куриное - 2 шт.;
  • водка либо коньяк - 2 ст. ложки;
  • соль - 2 щепотки;
  • сахар - 1 ч. ложка;
  • мука - 1 стакан .
Как приготовить печенье хворост

Яйца смешать с водкой, солью и сахаром. Сахар возможно не додавать вовсе, либо добавить самую малость, как в рецепте. Много сахара делает хворост чёрным и жёстким.Неспешно додавать просеянную муку и замесить крутое тесто (муку додавать , пока тесто прекратит приставать к рукам). Муки уйдет приблизительно 1 стакан объемом 250 мл.

Отделить часть от теста и раскатать как возможно уже. Тесто отлично раскатывается, практически до прозрачности.

Как приготовить печенье хворост

Разрезаем раскатанное тесто на ромбы, не больше 8 сантиметров. С формой теста возможно экспериментировать и фантазировать. Громадные куски теста нарезать не требуется, при жарке изделия возрастают в размере приблизительно в три раза.



Для классического хвороста в середине ромба делаем надрез и продеваем один край в данный надрез. Выворачиваем. Возможно нарезать тесно на узкие полосы, заплести в косичку и нарезать маленькими кусками.

Хворост жарится быстро, потому лучше сперва сделать много заготовок из теста. Из толсто раскатанного теста окажется жёсткое печенье.

Жарить необходимо хворост в хорошо разогретом растительном масле либо животном жире (лучше пополам).

Как приготовить печенье хворост

Я жарила хворост в маленькой кастрюльке, потому масла у меня ушло около 300 мл. Хворост должен плавать в масле и ему должно быть просторно, в противном случае он получается весьма кривой (но остается таким же вкусным).

В ходе жарки хворост получает приятный золотистый цвет. Печенье необходимо будет при жарке перевернуть.

Готовые хрустики вынимаем из масла и кладем на бумажную салфетку для удаления излишков жира. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.

Из указанных ингредиентов окажется две полных громадных тарелки хвороста.

Как приготовить печенье хворост

Вопросы задавайте в комментариях.

06.02.2012 Рецепт от Оли.

Как приготовить печенье хворост

Для поиска рецептов наберите в форме поиска наименование блюда либо продукта, к примеру: "помидоры" ,"эклеры".

Статьи по теме